西宁市食品中金黄色葡萄球菌污染状况及其肠毒素基因型分布研究

• 作者: 张红见 朱艳伟 林芳明 赵静
• 来源期刊: 中国兽医杂志
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 基质辅助激光解吸电离 金黄色葡萄球菌肠毒素 耐热核酸酶基因
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 卫生检验
• 页码范围: 101-105
• 页数: 5页
• 分类号: R378.1+1
• 语种: 中文

摘要

为了掌握金黄色葡萄球菌在西宁地区食品中的分布规律,了解不同来源、不同种类食品中金黄色葡萄球菌的污染状况及其5种肠毒素基因型(A、B、C、D、E)的分布状况.在西宁市地区采集108份食品样品,按食品微生物学(GB 4789.10-2010)金黄色葡萄球菌检验方法结合Baird-Parker氏鉴别培养基筛选金黄色葡萄球菌,通过对金黄色葡萄球菌耐热核酸酶(nuc)基因的PCR扩增以及基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱技术(Matrix assisted laser desorption ionization time of flight mass spectrometry,MALDI-TOF-MS)对疑似菌落进行鉴定;同时利用PCR技术对金黄色葡萄球菌的5种肠毒素基因型进行分型检测.经分离及生化鉴定,从108份样品中得到60株疑似金黄色葡萄球菌、PCR方法及MALDI-TOF MS结果,确认为金黄色葡萄球菌,检出率为55.56％;同时60株金黄色葡萄球菌分别检出A型6株、B型34株和D型2株,共检测到42株,检出率为70％,C型和E型未被检测到.表明西宁市食品中金黄色葡萄球菌的污染处于一个相对较高水平,因食品来源与种类不同,金黄色葡萄球菌的污染情况和毒素基因的分布情况也各不相同,对西宁市食品质量安全控制具有参考意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红见	青海大学农牧学院	47	135	6.0	9.0
2	赵静	青海大学农牧学院	45	92	5.0	7.0
3	林芳明	青海大学农牧学院	2	1	1.0	1.0
4	朱艳伟	青海大学农牧学院	1	1	1.0	1.0