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浅谈中职餐饮服务的实景教学法
浅谈中职餐饮服务的实景教学法
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摘要：
通过实景训练、角色扮演、案例分析等，让学生进入角色情景，去解决遇到的突发状况和矛盾，以此达到操作技能和服务技能的双丰收。
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文献信息
| 篇名 | 浅谈中职餐饮服务的实景教学法 | ||
| 来源期刊 | 文理导航·教育研究与实践 | 学科 | |
| 关键词 | 服务 技能操作 实景教学 | ||
| 年，卷（期） | 2013,（8） | 所属期刊栏目 | 理论研究 |
| 研究方向 | 页码范围 | 26-26 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | |
| 字数 | 1914字 | 语种 | 中文 |
| DOI | |||
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文理导航·教育研究与实践
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