高效液相色谱-质谱/质谱联用法测定葡萄酒中合成色素

• 作者: 严继东 曹丽军 黄方取
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 合成色素 葡萄酒 高效液相色谱-质谱/质谱
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 3038-3039
• 页数: 2页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

目的 建立葡萄酒中7种人工合成色素柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红的定性、定量分析方法.方法 葡萄酒样品直接稀释,高速离心后进样,以甲醇+0.01 moL/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱分离,电喷雾电离(ESI),正离子方式,多反应监测扫描(MRM)定性和定量.结果 样品处理简单,定性、定量准确,检测灵敏度高.回收率在82.5％ ～ 110.0％之间,相对标准偏差为0.6％ ～5.5％,相关系数r2为0.9938～0.9998,检出限为5.0 μg/kg～10.0 μg/kg.结论 该方法简单、准确、灵敏,适用于葡萄酒中7种人工合成色素的确证和定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹丽军		4	43	2.0	4.0
2	黄方取		11	46	4.0	6.0
3	严继东		6	11	2.0	3.0