南通市2009～2010年食品重金属污染调查

• 作者: 何智敏 许滋宁
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 重金属 污染
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1423-1426
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 掌握南通市区8类食品重金属污染状况,为食品安全监督管理和保护居民健康提供科学依据.方法 2009年、2010年夏季在南通市9个县(市)区采用随机抽样方法,采集粮食类、水产品类、蔬菜类、蛋类、肉类,奶及其奶制品检测铅、镉、汞(总)等重金属,采集粮食加工制品、海蜇、膨化食品检测铝指标.结果 2009、2010年所采集食品中铅、镉、汞、铝超标率无统计学差异,两年间铅、镉、汞、铝超标率分别2.4％,0.8％,15.3％和25.5％.结论 大部分的食品重金属污染物含量在国家规定的限量标准内,但南通市个别食品仍存在汞和铝的污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许滋宁	南通市疾病预防控制中心卫生监测科	13	52	4.0	6.0
2	何智敏	南通市疾病预防控制中心卫生监测科	10	24	3.0	4.0