云南省部分山核桃中微量元素含量及质量安全评价

• 作者: 徐倩 李者收 陈红云
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 云南 部分山核桃 微量元素
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 临床医学 -- 论著
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 字数: 1727字
• 语种: 中文

摘要

目的为了检测云南省部分地州山核桃样品中锰、铜、铁、锌等微量元素的含量，并根据国家《NY5307-2005无公害食品落叶果树坚果》标准对山核桃的质量安全进行评价。方法分别采用国家标准方法：原子吸收分光光度法锰：（GB/T5009.90-2003）、铜：（GB/T5009.13-2003）铁：（GB/T5009.90-2003）锌：（GB/T5009.14-2003），湿硝化法，将各样品硝化成待测液体，然后用原子吸收分光光度计进行微量元素含量的测定，并对测定结果进行记录和分析。结果锰、铜、铁和锌在山核桃中的含量均在标准限量范围内。结论云南省部分山核桃微量元素含量总体处于安全限值范围。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李者收	云南省大理市大理学院公共卫生学院	1	1	1.0	1.0
2	徐倩	云南省大理市大理学院公共卫生学院	1	1	1.0	1.0
3	陈红云	云南省大理市大理学院公共卫生学院	1	1	1.0	1.0