酸水解-全自动氨基酸分析仪测定蜂蜜中17种氨基酸

• 作者: 夏春 夏莲 臧爱香 赵成仕
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂蜜 全自动氨基酸分析仪 酸水解 氨基酸 测定
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 325-326
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2726字
• 语种: 中文

摘要

运用酸水解法和全自动氨基酸分析技术,建立蜂蜜中氨基酸的测定方法.17种氨基酸的线性范围为1～100μmoL/L,线性回归系数均在0.999以上,加标回收率为88％～106％.该方法测定了蜂蜜中的17种氨基酸,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏春		9	60	5.0	7.0
2	臧爱香		4	39	3.0	4.0
3	赵成仕		9	41	3.0	6.0
4	夏莲		1	21	1.0	1.0