《餐饮管理与服务》任务驱动式教学应用

• 作者: 徐婷
• 来源期刊: 科学导报
• 关键词: 餐饮管理与服务 任务驱动式 教学
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 教学交流
• 页码范围: 101-102
• 页数: 2页
• 字数: 2796字
• 语种: 中文

摘要

在高职院校酒店管理专业中，《餐饮管理与服务》课程是一门融合实践与理论的课程。因此，开展任务驱动式教学一方面就可以提高教学质量，另一方面也可以为餐饮业培养优秀的应用型人才。本文首先分析了任务驱动式教学的内涵，概括了任务驱动式教学在《餐饮管理与服务》中的应用与成果，最后提出了存在的问题及改进建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐婷		5	10	2.0	3.0