贺兰山东麓产区酒窖建设和管理问题研究

• 作者: 张春芝 江志国
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄酒 酒窖 管理
• 年，卷（期）: 2013,（27）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 11110-11112,11131
• 页数: 4页
• 分类号: S509.9
• 字数: 5798字
• 语种: 中文

摘要

贺兰山东麓地区作为我国最具潜力的葡萄酒产区,葡萄酒产业的快速发展带动了酒窖的兴起,葡萄酒企业文化、窖藏规模和建筑风格等不尽相同,使葡萄酒酒窖各具特色,不仅为葡萄酒陈酿提供可靠的储藏条件,也成为提升葡萄酒商业价值和传播葡萄酒文化的重要平台.通过分析贺兰山东麓葡萄酒产区酒窖存在的主要问题,进一步提出规范葡萄酒酒窖管理的建议和基本思路,对大力发展贺兰山东麓地区葡萄产业,进一步研究和开发葡萄酒旅游资源具有积极的作用.