微生物法测定维生素饮料中的维生素B6

• 作者: 周敏 杨彤 陈亚波
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 微生物法 维生素B6 卡尔斯伯酵母菌
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 5502-5503,5509
• 页数: 3页
• 分类号: S188+.4
• 字数: 3010字
• 语种: 中文

摘要

[目的]建立维生素饮料中维生素B6的微生物检测法.[方法]利用卡尔斯伯酵母菌(ATCC 9080)对维生素B6极高的灵敏性和特异性,定量测定出试样中维生素B6含量.即以不同浓度标准溶液的吸光度相对于各浓度水平标准物质的浓度绘制标准曲线,再根据标准曲线计算出试样中维生素B6的含量.[结果]试验方法精密度分别为1.5％、1.1％及1.5％,相对标准偏差为0.788 7％,回收率在96.5％以上.[结论]微生物法可以作为维生素饮料中维生素B6的检测方法,且灵敏度高、测定结果准确.