蔬菜农药残留酶法快速检测技术探讨

• 作者: 刘新文 廖瑞红 黄丽萍
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酶法快速检测技术 蔬菜 农药残留 原理 问题 对策
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 音食品质量与安全
• 页码范围: 274-274,276
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.7|TS207.5+3
• 字数: 3487字
• 语种: 中文

摘要

介绍了酶法快速检测蔬菜中农药残留技术的作用原理及其优缺点，分析了该方法使用过程中的常见问题，并提出相应的对策，以促进蔬菜及其制品的安全生产，确保人们的饮食生活不受农药残留的影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄丽萍		3	3	1.0	1.0
2	廖瑞红		2	3	1.0	1.0
3	刘新文		6	6	1.0	2.0