小米中结合型酚类化合物的分离与鉴定

• 作者: 刘天行 王伟 辛志宏 郭佳
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 珍珠小米 结合型酚类化合物 结构鉴定
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 138-142
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.7685/j.issn.1000-2030.2014.01.023

摘要

采用碱降解法使珍珠小米中的结合酚释放出来,并优化碱降解条件,利用酚类化合物追踪法,对降解产物中的酚类化合物进行分离鉴定.结果表明:最佳碱降解时间为4h,NaOH浓度为5 mol·L-1,最佳的结合酚提取溶剂为甲醇.应用优化的提取条件提取得到结合酚粗提物,通过常压硅胶柱层析和Sephedex LH-20柱层析从碱降解粗提物中分离得到2个单体化合物,采用核磁共振(NMR)和电喷雾质谱(ESI-MS)鉴定其化学结构分别为反式阿魏酸和反式阿魏酸甲酯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟	南京农业大学食品科技学院	22	216	10.0	14.0
2	辛志宏	南京农业大学食品科技学院	39	553	12.0	22.0
3	郭佳	南京农业大学食品科技学院	3	21	2.0	3.0