从广州非洲人餐饮活动透视其文化特性

• 作者: 马恩瑜
• 来源期刊: 非洲研究
• 学科: 工学
• 关键词: 广州非洲人 饮食 文化特性
• 年，卷（期）: fzyjb_2014,（1）
• 页码范围: 227-239
• 页数: 13页
• 分类号: TS971

摘要

近年来,随着中非关系的快速发展,来华非洲人大幅增加。笔者通过对广州非洲人社群持续的跟踪调研,发现具有非洲生活习性和文化特征的餐馆在这一群体的发展演变中扮演着重要的角色。通过对移民与饮食关系的理论梳理及非洲特色餐饮业的实证研究,笔者试图分析在华非洲人群体的特点,并揭示非洲饮食对在广州非洲人的身份认同、文化持守和群体演变等方面的作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马恩瑜	浙江师范大学非洲研究院	5	11	1.0	3.0