硒提高植物拮抗重金属毒性的研究进展

• 作者: 刘颖 吴之琳 尹雪斌 李淼 童心昭 袁林喜
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 硒 拮抗作用 重金属 毒性 食品安全
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 检测与标准
• 页码范围: 22-27,65
• 页数: 7页
• 字数: 6388字
• 语种: 中文

摘要

近年来,随着对硒研究的不断深入,人们发现硒有拮抗重金属毒性的作用:一方面硒是体内抗氧化系统的重要组成成分,能明显改善重金属诱发的脂质过氧化反应,减轻重金属元素对植株的毒害;另一方面硒与金属有很强的亲和力,可在体内与重金属结合成金属硒蛋白复合物,从而可降低重金属的毒性作用.从硒对植物的生物学功能、硒对重金属的拮抗作用以及目前关于硒拮抗重金属的机理研究3个方面综述了硒增强植物对重金属毒性的抗性研究概况.