控温包装控温时间预测模型研究

• 作者: 卢立新 潘嘹 王军
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 控温包装 冷链 传热 预测模型
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 食品包装安全研究
• 页码范围: 27-30,136
• 页数: 5页
• 分类号: TB485.9
• 语种: 中文

摘要

目的 建立控温包装控温时间预测模型,保护温度敏感产品在一定时间内不受外界温度变化的影响.方法 以典型长方体产品的控温包装为研究对象,通过计算控温包装系统热阻及控温包装内蓄冷剂的吸热量,建立控温包装控温时间预测模型.同时,基于2种典型控温包装产品在296,308,318 K等3个温度环境中的储藏试验,进行理论与实验验证.结果 实际控温时间比模型预测时间长,但偏差均小于10％.结论 该理论模型能准确地预测控温包装控温时间,研究成果为控温包装设计提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢立新		274	1779	22.0	33.0
2	王军		90	272	8.0	14.0
3	潘嘹		35	16	3.0	3.0