GC/MS测定淀粉制品中顺丁烯二酸

• 作者: 吴平谷 张晶 汤鋆 沈向红 王立媛 赵永信
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱-质谱联用 淀粉制品 顺丁烯二酸
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 639-640
• 页数: 2页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

目的 建立了一种用于淀粉制品中顺丁烯二酸含量的气相色谱-质谱联用检测方法.方法 采用乙醇提取样品,超声萃取,高速离心后吸取上层清液,上层清液用三氟化硼乙醚溶液乙酯化处理,冷却后用正己烷萃取,气质联用选择离子方式(GC-MS-SIM)检测样品提取物中的顺丁烯二酸.结果 该方法在淀粉、贡丸、米线、QQ糖等几类淀粉制品中顺丁烯二酸的加标回收率在89％～ 99％之间,相对标准偏差(RSD)＜10％,按取样2.0g计算,最低检测限达到1.0 mg/kg.结论 方法净化效果好,检测灵敏度、准确度均满足检测要求,具有操作简单、干扰少、快速、准确可靠等特点,可作为淀粉制品中顺丁烯二酸含量检测的确证方法.为市场监管提供良好的基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晶		40	202	9.0	13.0
2	汤鋆		70	274	10.0	15.0
3	赵永信		31	178	7.0	13.0
4	沈向红		54	524	13.0	22.0
5	吴平谷		88	765	16.0	25.0
6	王立媛		30	59	4.0	7.0