超高压液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋中4种硝基呋喃代谢物残留

• 作者: 刘柏林 单晓梅 谢继安
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 超高压液相色谱-串联质谱法 鸡蛋 硝基呋喃代谢物 兽药残留 食品安全
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 469-473
• 分类号: R155|R155.56|TS207.3|S859.79+6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2014.05.008

摘要

目的 建立超高压液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定鸡蛋中4种硝基呋喃代谢物的方法.方法 鸡蛋中与蛋白质结合的硝基呋喃代谢物经盐酸水解后,与邻硝基苯甲醛(2-NBA)反应,产生稳定的衍生物,用乙酸乙酯提取,4℃冷冻离心后取下层澄清液测定.待测物采用电喷雾电离正离子、多反应监测模式检测,基质内标法定量.结果 4种待测物浓度在0.1 ～ 50.0 μg/L范围内与其峰面积比值呈良好的线性关系,相关系数均不低于0.995,回收率范围为74.1％ ～97.6％,RSD＜ 13.4％.氨基脲(SEM)与1-氨基-乙内酰脲(AHD)最低检出限均为0.1μg/kg,5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮(AMOZ)与3-氨基-2-恶唑烷基酮(AOZ)最低检出限均为0.05 μg/kg.结论 该方法具有样品前处理简单、灵敏度高、重现性好等优点,满足鸡蛋中4种硝基呋喃代谢物残留定量检测的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢继安		23	114	7.0	9.0
2	单晓梅		30	104	7.0	9.0
3	刘柏林		18	50	4.0	6.0