咸味喜好值、钠摄入量与24h尿钠相关性初探

• 作者: 周小乔 曾瑜 李扬 李鸣 黄承钰
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 咸味喜好值 尿钠排泄量 钠摄入量
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 实验技术及其应用
• 页码范围: 2234-2236
• 分类号: R151.4+3
• 语种: 中文

摘要

目的 初步探讨人群日常饮食的咸味喜好值、钠摄入量与24 h尿钠之间的相关性.方法 筛选咸味喜好值低、中、高的对象共12名;为其提供3d膳食,称重计算其每日钠摄入量,测定24 h尿钠总量;进一步对咸味喜好值、钠摄入量和24 h尿钠总量做相关性分析.结果 咸味喜好值和钠摄入量之间呈正相关(r=0.598,P＜0.05),每日钠摄入量和24 h尿钠相关性未见统计学差异(r=0.543,P＞0.05).结论 通过咸味喜好值的现场测定评估食盐摄入量具有一定的参考价值.