浙江省食用菌重金属污染的风险评价

• 作者: 梁赤周 陆剑飞
• 来源期刊: 北京农学院学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 食用菌 重金属 含量 ICP-MS 原子荧光 污染 评价
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: X835
• 字数: 3530字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2014.0077

摘要

采用ICP-MS法和原子荧光法分别测定了浙江省6种常见食用菌中Mn,Cu,As,Pb,Cd,Cr,Ni和Hg等8种重金属元素含量.6种食用菌中各种重金属的平均含量依次为Mn (1.724 mg/kg)＞Cu (1.434 mg/kg)＞As (0.116 mg/kg)＞Pb (0.085 mg/kg)＞Cd (0.068 mg/kg)＞Cr (0.018 mg/kg)＞Ni (0.010 mg/kg)＞Hg(0.00 4mg/kg).Mn,As,Pb,Cr,Ni含量符合正态分布,Cu含量符合对数正态分布,Hg,Cd含量符合右侧正态分布.对照国标总体合格率达94.9％,双孢蘑菇中的As合格率仅为79.2％.采用单因子和内梅罗污染指数法进行评价,6种主要食用菌均属于重金属非污染级别,食用菌质量安全水平较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆剑飞		36	310	10.0	16.0
2	梁赤周		19	67	5.0	7.0