酸性模拟液中密胺餐具甲醛与蒸发残渣的迁移规律研究

• 作者: 于濯 刘姝熠 常南 纪淑娟
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 密胺餐具 甲醛单体 蒸发残渣 迁移规律 酸性模拟液
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 294-299
• 页数: 6页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 4903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2014.03.008

摘要

为了研究密胺餐具甲醛与蒸发残渣的迁移规律,从而提高日常生活中人们对密胺餐具的使用了解.随机抽取10个市售密胺餐具品牌,根据国标规定对其进行品质分析,选取合格和不合格的密胺餐具各1个品牌在不同条件下进行浸泡,分别采用盐酸苯肼分光光度法和旋转蒸发法对甲醛单体和蒸发残渣迁移量进行测定.结果表明:所检测的10个市售密胺餐具品牌,合格率仅为30％,其中甲醛单体与三聚氰胺两项指标超标最为严重;随着浸泡时间的延长,温度的升高,甲醛单体与蒸发残渣的迁移量也随之增加,并且高温对其影响大于时间因素,当温度超过70℃时,甲醛与蒸发残渣迁移量增加幅度明显提高;表面划痕程度越大,两种迁移量越多;优质密胺餐具甲醛与蒸发残渣迁移量明显低于劣质产品;重复试验表明,密胺餐具初次浸泡时甲醛迁移量最大,并随着时间的延长而逐渐减小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常南	沈阳农业大学食品学院	13	43	4.0	6.0
2	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
3	于濯	沈阳农业大学食品学院	2	5	2.0	2.0
4	刘姝熠	沈阳农业大学食品学院	2	5	2.0	2.0