硝态氮和铵态氮及其配施对专用型小麦蛋白质和GMP含量的影响

• 作者: 吕瑞珍 孙华尊 李友军 李强 李晓波 段有强 黄明
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 硝态氮 铵态氮 专用型小麦 蛋白质组分 GMP
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 同位素示踪·资源环境·动植物生理
• 页码范围: 161-167
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.01.0161

摘要

为探寻硝态氮和铵态氮及其配施对专用型小麦蛋白质形成的影响规律,以郑麦366、矮抗58和郑麦004为供试材料,在大田试验条件下,研究了硝态氮和铵态氮及其配施对专用型小麦籽粒蛋白质组分和GMP含量的影响.结果表明,籽粒蛋白及其组分含量、GMP含量和蛋白质产量均表现为郑麦366＞矮抗58＞郑麦004,品种间差异显著.N3处理(硝态氮∶铵态氮=50∶50)下3品种在灌浆期籽粒蛋白质含量均显著高于其它处理,成熟期N4(硝态氮∶铵态氮=25∶75)或N5(硝态氮∶铵态氮=0∶100)蛋白质含量最低.籽粒蛋白质组分含量的变化因氮素配施和品种不同而异,N3处理能促进3品种小麦清蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量的提高,硝态氮处理次之,铵态氮处理最低.成熟期3品种籽粒谷蛋白大聚合体含量均以N3处理最高,N4或N5最低.为强化专用小麦的优质专用特性,强筋小麦和中筋小麦以硝态氮∶铵态氮=75∶25或硝态氮∶铵态氮=50∶50为宜,弱筋小麦以硝态氮∶铵态氮=25∶75或硝态氮∶铵态氮=0∶100为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李友军	河南科技大学农学院	169	2687	27.0	44.0
2	李晓波	河南科技大学农学院	32	137	7.0	10.0
3	黄明	河南科技大学农学院	42	875	14.0	29.0
4	段有强	河南科技大学农学院	6	71	5.0	6.0
5	李强	河南科技大学农学院	9	92	6.0	9.0
6	孙华尊	河南科技大学农学院	5	50	5.0	5.0
7	吕瑞珍	河南科技大学农学院	6	73	6.0	6.0