卵磷脂/正丙醇/肉豆蔻酸异丙酯/水微乳体系的相结构研究

• 作者: 吴柏杨 张奕 蔡建周 薛巍 谢莎莎 魏建业
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 微乳 相结构转变 动态光散射 差示扫描量热法 电导法
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-12
• 页数: 6页
• 分类号: O657.3|O648.23
• 字数: 5487字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2014.01.002

摘要

以卵磷脂为表面活性剂,正丙醇为助表面活性剂,肉豆蔻酸异丙酯(IPM)为油相,配制成W/O型微乳.并通过浊点法、电导法、动态光散射法(DLS)以及差示扫描量热法(DSC)研究了微乳相结构随含水量的变化.对于选定配比微乳,浊点法在含水量超过10.71％时变浑浊;电导率在含水量达到3.85％之前增长缓慢,之后快速增大,含水量超过10.71％时电导率下降;DLS显示微乳粒径随含水量先减小后增大,其转折点在5.66％,而含水量超过10.71％后粒径突增3个数量级;DSC曲线在含水量超过3.85％后出现水的结晶峰,且随含水量的增大峰位往高温方向平移,同时峰面积增大.当含水量达到11.5％时出现两水峰叠加.研究表明含水量在3.85％～ 5.66％范围内属于W/O向双连续相转变的过程,而含水量10.71％则是体系发生相分离的临界点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张奕	暨南大学生物医学工程系广东省高校生物材料重点实验室	8	40	4.0	6.0
2	蔡建周	暨南大学生物医学工程系广东省高校生物材料重点实验室	2	6	2.0	2.0
3	魏建业	暨南大学生物医学工程系广东省高校生物材料重点实验室	1	3	1.0	1.0
4	谢莎莎	暨南大学生物医学工程系广东省高校生物材料重点实验室	3	12	3.0	3.0
5	吴柏杨	暨南大学生物医学工程系广东省高校生物材料重点实验室	2	7	2.0	2.0
6	薛巍	暨南大学生物医学工程系广东省高校生物材料重点实验室	15	51	4.0	5.0