新疆红枣中天然苯甲酸含量的调查研究

• 作者: 刘超 吕岳文 孙屏 崔海滨 李焕荣
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红枣 天然苯甲酸 品种 成熟度
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 235-240
• 页数: 6页
• 分类号: S665.1
• 字数: 4440字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2014.02.006

摘要

[目的]确认新疆红枣中是否含有天然苯甲酸.[方法]分析新疆不同地区、不同品种、不同成熟度的红枣样品苯甲酸含量,确认红枣中是否含有天然苯甲酸.[结果]对不同地区生长的骏枣进行t检验分析,不同地域的骏枣中苯甲酸含量差异不显著;对不同品种红枣的苯甲酸含量进行单因素方差分析(ANOVA),骏枣与灰枣、哈密大枣苯甲酸含量差异显著,灰枣和哈密大枣苯甲酸含量差异不显著;对不同成熟度的骏枣进行单因素方差分析(ANOVA),不同成熟度的骏枣中苯甲酸含量差异显著.[结论]新疆红枣中含有天然苯甲酸,苯甲酸含量与品种和成熟度有关,在95％置信水平下骏枣中苯甲酸含量处于74 ～95 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李焕荣	新疆农业大学食品科学与药学学院	86	477	12.0	18.0
2	崔海滨	中粮屯河股份有限公司技术中心	6	19	2.0	4.0
3	孙屏	中粮屯河股份有限公司技术中心	2	16	2.0	2.0
4	吕岳文	中粮屯河股份有限公司技术中心	2	16	2.0	2.0
5	刘超	中粮屯河股份有限公司技术中心	2	16	2.0	2.0