小尾寒羊、巴寒杂交一代CAST基因多态性及其与肉质的相关性研究

• 作者: 任霆 张静 李婧 王乐 程海星 袁倩 郭月英 靳烨
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小尾寒羊 巴寒杂交一代 聚合酶链式反应-单链构象多态 钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因 肉质
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 肉类研究篇
• 页码范围: 121-126
• 页数: 6页
• 分类号: TS251.1
• 语种: 中文

摘要

钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因是肉质候选基因,采用聚合酶链式反应-单链构象多态(PCR-SSCP)方法对59只小尾寒羊和51只巴寒杂交一代的CAST基因第6外显子进行多态性检测,研究其多态性与肉质的相关性.结果表明:在CAST基因第6外显子上检测到3种基因型,AA、AB和AC型,在小尾寒羊中,其基因型频率分别为0.42、0.37和0.41.A、B、C的基因频率分别为0.71、0.19和0.10.多态信息含量(PIC)为0.40.在巴寒杂交群体中,其基因型频率分别为0.41、0.53和0.06.A、B、C的基因频率分别为0.71、0.26和0.03.PIC为0.36.在小尾寒羊背最长肌处,AB型与AA型的嫩度存在显著差异,AB型嫩度优于AA型.在臂三头肌处,AA、AB型的红度值存在显著差异.AA型高于AB型.在股二头肌处,AA、AB型的黄度值存在显著差异,AA型高于AB型.在巴寒杂交一代群体中背最长肌处,AB、AC型的黄度值存在显著差异,AB型高于AC型;AB、AC型的亮度值存在显著差异,AC型高于AA型和AB型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	靳烨		204	1177	18.0	27.0
2	袁倩		30	182	8.0	11.0
3	郭月英		18	97	5.0	9.0
4	程海星		9	73	4.0	8.0
5	任霆		9	46	3.0	6.0
6	张静		36	279	8.0	16.0
7	王乐		12	50	3.0	7.0
8	李婧		3	34	1.0	3.0