食用橡籽淀粉及橡籽面条的工业化生产

• 作者: 孙文 孙铁锤
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 橡籽淀粉 橡籽面条 生产工艺 工业化生产
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 山区开发
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: S377
• 字数: 2541字
• 语种: 中文

摘要

本文较系统地介绍了利用贵州橡籽资源进行食用精制淀粉和面条工业化生产的工艺，由于其生产流程和设备的不断改进，橡籽淀粉和面条的质量和产量有较大提高，达到了出口创汇的要求，提高了贵州橡籽的利用价值和经济效益。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙铁锤		3	27	2.0	3.0
2	孙文		2	18	2.0	2.0