茶多糖组成结构及其降血糖作用研究进展

• 作者: 杨军国 王秀萍 陈林 陈泉宾
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多糖 组成 结构 降血糖
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 页码范围: 1260-1264
• 页数: 5页
• 分类号: S571
• 字数: 4298字
• 语种: 中文

摘要

茶多糖降血糖功效尤为突出，其防治糖尿病作用效果备受关注。茶多糖系茶叶中具有生物活性的复合多糖的简称，由糖类、蛋白质、果胶和灰分等物质组成。茶多糖的结构研究是近年来研究的热点，主要涉及茶多糖单糖组成、分子量、糖苷键类型、连接方式及其在溶液中的构象变化。相应的生物学活性以降血糖功效最为突出，究其作用机制与抗氧化作用和糖代谢酶调控相关。本文综述和分析了茶多糖的组成结构及其降血糖研究，以期为进一步研究提供参考依据。