2012年洛阳市餐饮具集中消毒企业现状调查

• 作者: 张红伟
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具消毒企业 现状分析 对策
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 356-357,363
• 页数: 3页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的：为了解洛阳市餐饮具集中消毒企业的卫生状况，为相关部门的监督监管提供科学依据。方法对餐饮具集中消毒企业进行分层随机抽样，然后对抽样的企业逐项检查并对结果进行统计分析。结果大型餐饮具集中消毒企业的厂区环境与布局、卫生状况、卫生质量控制体系和从业人员四项内容的检查的合格率分别是100．00％、83．30％、83．30％、83．30％，小型餐饮具集中消毒企业四项内容的合格率分别是95．00％、15．00％、25．00％、20．00％。结论加强对小型餐饮具集中消毒企业的卫生监督执法力度，督促企业建立完善的卫生质量控制体系，是确保消费者使用安全餐饮具的首要任务。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红伟		9	14	2.0	3.0