植物蛋白质复合物替代凡纳滨对虾饲料中鱼粉的研究

• 作者: 刘泓宇 周小秋 杨奇慧 董晓慧 谭北平 迟淑艳
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 凡纳滨对虾 鱼粉 植物蛋白质复合物 替代 养分表观消化率
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 水产营养
• 页码范围: 1486-1495
• 页数: 10页
• 分类号: S963
• 字数: 7498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.06.008

摘要

本试验旨在研究植物蛋白质复合物（膨化豆粕∶花生粕∶玉米蛋白粉＝38％∶17％∶45％）替代凡纳滨对虾饲料中鱼粉的可行性，并寻求其适宜的替代比例。选择初始体重为（0．52±0．01）g的健康凡纳滨对虾苗720尾，随机分成6组，每组3个重复，每个重复40尾虾。以0、3．91％、7．82％、11．73％、15．64％和23．46％的植物蛋白质复合物分别替代饲料中0、10％、20％、30％、40％和60％的鱼粉，配制成6种等氮等能饲料。试验期为56 d。结果表明：植物蛋白质复合物替代不同比例的鱼粉后对凡纳滨对虾的成活率、肝体指数以及全虾粗脂肪和粗灰分含量均未产生显著影响（P＞0．05）。替代比例高于40％时，增重率、特定生长率、蛋白质效率以及血清总蛋白和葡萄糖含量显著降低（P＜0．05），饲料系数显著升高（ P＜0．05）；替代比例高于30％时，蛋白质沉积率、全虾粗蛋白质含量以及血清总胆固醇含量显著降低（ P＜0．05），血清甘油三酯含量显著升高（P＜0．05）。植物蛋白质复合物替代30％的鱼粉后对血清酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、超氧化物歧化酶、一氧化氮合成酶活性均未产生显著影响（P＞0．05），但蛋白质、脂肪和能量及大部分必需氨基酸（蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、组氨酸、精氨酸、苏氨酸）的表观消化率均显著降低（P＜0．05）。综合分析生长、饲料利用和养分表观消化率，在蛋白质水平为40％、鱼粉含量为30％的凡纳滨对虾基础饲料中，植物蛋白质复合物（膨化豆粕∶花生粕∶玉米蛋白粉＝38％∶17％∶45％）替代20％的鱼粉较适宜。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周小秋	四川农业大学动物营养研究所	85	772	15.0	22.0
2	董晓慧	广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室	83	796	17.0	24.0
3	杨奇慧	广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室	62	556	13.0	21.0
5	迟淑艳	广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室	57	495	12.0	20.0
6	谭北平	广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室	71	436	12.0	17.0
7	刘泓宇	广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室	42	256	10.0	13.0