中国人饮食方式演变研究

• 作者: 魏跃胜
• 来源期刊: 武汉商学院学报
• 学科: 历史
• 关键词: 饮食方式 演变
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 高教实践
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: K892.25
• 字数: 5580字
• 语种: 中文

摘要

有文字记载以来，中国人饮食方式经历了分餐、聚餐、合餐的演变，从先秦到宋代，横跨3000余年。先秦至汉魏六朝，因《礼》制束缚和客观物质制约，人们饮食方式为分餐制；进入唐、宋兴盛时期，在文人参与带动下，宴饮的盛行和宴饮文学繁荣，以及向商业化发展，人们相聚而（饮）食，久而久之合餐成为必然。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏跃胜		15	27	3.0	4.0