欧洲标准EN 13804：2013食品中元素及其形态测定的一般考虑和专门要求

• 作者: 刘二龙 刘江晖 卢丽 李小林 林峰 王金花 邹志飞
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: EN 13804 食品 元素及形态分析 翻译
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 食品标准与法规
• 页码范围: 3349-3355
• 页数: 7页
• 字数: 7760字
• 语种: 中文

摘要

本文全文译自欧洲标准EN 13804：2013(E)Foodstuffs - Determination of elements and their chemical species - General considerations and specific requirements。该标准规定了食品中元素及其形态测定的一般考虑和特殊要求，概述了从实验室接收样品到最终结果的过程。该标准内容主要包括：样品制备中的注意事项和要求，如试剂、器具、设备及样品储存要求；痕量元素分析的特殊要求，如对所用试剂、标准物质、容器及设备等的要求；方法准确度评估指标的计算，如检出限和定量限、方法偏离评估和回收率及测定不确定度等的计算；质量控制措施，如定期参加能力测试(PT)、定期使用标准物质(RM)或有证标准物质(CRM)以及如何使用等；还包括测试结果的表达形式以及测试报告应包含的内容。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林峰		9	67	4.0	8.0
2	卢丽		4	21	2.0	4.0
3	刘二龙		9	44	4.0	6.0
4	刘江晖		3	20	2.0	3.0
5	王金花		2	3	1.0	1.0
6	李小林		1	1	1.0	1.0
7	邹志飞		8	72	4.0	8.0