高校后勤社会化改革下餐饮管理存在问题与对策研究

• 作者: 刘城东
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 社会化 餐饮管理 问题 对策
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 专题 -- 行业聚焦
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 字数: 2280字
• 语种: 中文

摘要

本丈研究了高校后勤社会化改革下餐饮管理存在的问题，诸如基础设施不足、价格难控制、人员问题、食品安全问题及饭菜需求多样化等，同时就争取政府支持、建立价格浮动机制、建立合理用人及食品安全监管机制、加大饭菜品种开发力度等对策进行了探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘城东	武汉大学后勤集团	2	4	1.0	2.0