超高效液相色谱法检测焙烤食品馅料中的二氧化硫脲

• 作者: 刘卿 宋书锋 杨杰 苗虹
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 馅料 二氧化硫脲 超高效液相色谱-二极管阵列检测法
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 本期重点:食品掺假与食物中毒
• 页码范围: 3215-3218
• 页数: 4页
• 字数: 2643字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立馅料中二氧化硫脲的超高效液相色谱测定方法。方法用0.05%乙酸水溶液提取,样品提取液经过离心,乙腈稀释过滤膜过滤后,以 HILIC 色谱柱为分析柱分离,采用超高效液相色谱-二极管阵列检测器(ultra performance liquid chromatography-photo-diode array, UPLC-PDA)检测,以乙腈和水为流动相,梯度洗脱,检测波长为284 nm。采用外标法定量。结果二氧化硫脲的线性范围为0.4~20.0 mg/L,相关系数不小于0.999,空白样品的加标回收的回收率为80.6%~102.2%,相对标准偏差为2.6%~5.0%。结论该方法简便、快速、准确、重现性好,适用于馅料中二氧化硫脲的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苗虹	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	35	220	9.0	11.0
2	宋书锋	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	10	17	3.0	3.0
3	杨杰	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	13	58	4.0	7.0
4	刘卿	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	9	18	3.0	3.0