淀粉柠檬酸酯的固相酯化反应制备

• 作者: 张燕娟 胡华宇 莫智宇 陈渊 黄爱民 黄祖强 龚占强
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 机械活化 木薯淀粉 酯化反应 取代度
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 407-410
• 页数: 4页
• 分类号: TQ414.99
• 字数: 2369字
• 语种: 中文

摘要

以木薯淀粉为原料,柠檬酸为酯化剂,以自制的高能效搅拌球磨机为固相反应器制备淀粉柠檬酸酯.分别研究了反应时间、反应温度、柠檬酸用量等因素对酯化淀粉取代度的影响,并采用红外光谱仪对酯化淀粉结构进行分析.结果表明,在反应时间60 min、反应温度50℃、柠檬酸占淀粉用量40％、氢氧化钠占淀粉用量4％条件下,可制备取代度为0.148的淀粉柠檬酸酯.红外光谱表明改性淀粉出现酯化特征吸收峰,说明淀粉已经成功酯化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄祖强	广西大学化学化工学院	145	1740	22.0	33.0
2	黄爱民	广西大学化学化工学院	28	144	9.0	11.0
3	陈渊	玉林师范学院化学与材料学院	90	597	15.0	19.0
4	胡华宇	广西大学化学化工学院	78	608	14.0	21.0
5	张燕娟		13	78	6.0	8.0
6	龚占强	广西大学化学化工学院	3	17	2.0	3.0
7	莫智宇	广西大学化学化工学院	4	24	3.0	4.0