响应面分析法优化柠檬酸甘油酯的合成工艺

• 作者: 刘元法 单良 吴晓娟 王兴国 金青哲
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 柠檬酸甘油酯 脂肪酶 有机相 响应面分析
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 油脂化工
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 分类号: TQ641|TS202
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.08.014

摘要

对有机相脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯的工艺条件进行了优化.在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,研究了催化剂用量、反应温度和反应时间及其交互作用对柠檬酸转化率的影响.确定最佳工艺参数为:在无水叔丁醇中,脂肪酶Novozym 435用量9.02%,54.18 ℃反应47.5 h.最佳条件下柠檬酸转化率可达77.37%.反应产物经薄层色谱分离和电喷雾质谱分析,主要为柠檬酸单脂肪酸甘油酯和单柠檬酸甘油酯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘元法		11	85	5.0	8.0
2	王兴国		23	167	7.0	11.0
3	金青哲		19	134	7.0	10.0
4	单良		7	45	4.0	6.0
5	吴晓娟		1	2	1.0	1.0