2011-2012年马山县食品安全监测结果分析

• 作者: 李彩景 谭子俊 黄春丽
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 监测 检出率 分析
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 274-276
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201403012

摘要

目的 了解马山县食品污染状况,及时发现食品安全问题,为制定控制食品污染措施提供科学依据.方法 收集2011-2012年于马山县监测点采集的食品样品305份,对其监测结果进行分析.结果 食品化学污染物和有害因素所检项目中合格数94份,合格率78.99％,检出率21.01％,其中铝检出率为40.00％、铅检出率为32.00％、汞检出率为16.00％、镉检出率为8.00％、黄曲霉毒素M1检出率为16.67％.食源性致病菌所检项目中合格数181份,合格率97.31％,检出率0.44％,其中蜡样芽胞杆菌检出率为10.00％、金黄色葡萄球菌检出率为0.57％.结论 马山县部分食品受铝、铅、汞、镉、黄曲霉毒素M1和食源性致病菌的污染,应继续加大监测力度、增加监测点、扩大监测范围,把食品安全风险降到最低限度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄春丽		5	0	0.0	0.0
2	李彩景		4	0	0.0	0.0
3	谭子俊		4	0	0.0	0.0