2011年~2012年东海县食品污染物金属指标监测结果分析

• 作者: 张慧 张玉玲 杨宝玉
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 食品 污染物 金属指标 监测
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 临床医学 -- 论著
• 页码范围: 82-82
• 页数: 1页
• 字数: 2352字
• 语种: 中文

摘要

目的了解2011~2012年东海县食品污染物中铅、镉、汞、砷的污染水平和变化趋势，为开展食品评估和制修订食品安全标准提供科学依据。方法按照《江苏省食品安全风险监测方案》的要求，采用原子吸收光谱法、原子荧光光度法和分光光度法对铅、镉、总汞、总砷进行检测分析。结果共检测6大类食品88份，汞的合格率最低，仅为66%，铅和镉均符合国家标准。结论不同种类食品受重金属的污染程度不同，应重点加强对含有重金属汞的食品的监督管理，以提高食品安全性。