各种香料的用法(上)

• 作者: 会仙
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 柴米油盐
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

1八角 又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物.性温,味道甘、香,单用或与其他药(香药)合用均可.主要用于烧、卤、炖、煨等肉类食物,有时也用于素菜,如炖萝卜、卤豆干等.八角是五香粉中的主要调料,也是卤水中最主要的香料. 功用:治腹痛,平呕吐,理胃宜中,疗疝瘕,祛寒湿,疏肝暖胃.