淡色蔬菜能抗癌

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜 淡色 抗癌 保健作用 色泽 白萝卜 表皮
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 28-28
• 页数: 1页
• 分类号: R155.54

摘要

近年来，淡色蔬菜的保健作用逐渐受到人们重视。淡色蔬菜的主要特征是表皮色泽较浅，如白菜、白萝卜、莲藕、洋葱等，或者即使表皮色泽较深，内瓤的色泽也很浅，如茄子等。