贵州地方辣椒品种品质分析及利用评价

• 作者: 周光萍 杨万荣 涂祥敏 田应书 詹永发
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 贵州 辣椒 品质 利用
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 作物栽培与设施园艺
• 页码范围: 98-102
• 页数: 5页
• 分类号: S641.3
• 字数: 2515字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2014.08.025

摘要

对贵州省主要地方品种、部分选育品种和引进品种的干物质、粗纤维、维生素C、脂肪、辣椒素、辣椒红色素、灰分、盐酸不溶性灰分等进行分析,8个指标范围分别是:干物质18.18％～25.12％,粗纤维15.3％～24.3％,维生素C0.774～2.248 mg·g-1,脂肪11.45％～16.71％,辣椒素0.097％～0.812％,辣椒红色素0.137％～0.516％,灰分4.03％～5.4％,盐酸不溶性灰分0.173％～0.526％.鉴定筛选出了多个高维生素C、高脂肪、高辣椒素含量的优质品种,一部分可在生产上直接利用,一部分可作品质育种材料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹永发		90	376	9.0	12.0
2	涂祥敏		71	296	8.0	12.0
3	杨万荣		11	72	6.0	8.0
4	田应书		11	63	4.0	7.0
5	周光萍		2	12	1.0	2.0