海带别长时间浸泡

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 海带 浸泡 甘露醇 物质
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

烹煮海带前，有些人会将其长时间浸泡在水中，把上面一层白色粉状物质彻底洗净，认为那是霉变物质。海带上的那层白色物质其实是甘露醇，天然形成，其具有利尿、消肿的作用。甘露醇遇水即溶，所以烹煮海带前，不要将其长时间浸泡，也不要用力搓洗，以免失去一些有益成分。