青岛海带和宁波海带成分差异比较

• 作者: 刘红英 张海莲 张辉 薛长湖
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 海带 成分 综合利用
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: S968.42+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2005.02.016

摘要

对南方海带(产地宁波)和北方海带(产地青岛)的一般成分差异做了初步研究.研究结果表明地域的差异对海带主要成分的含量有很大的影响.其中主要成分差异:宁波海带中粗蛋白、碘、褐藻胶的含量大于山东青岛海带,而岩藻聚糖硫酸酯和甘露醇的含量则远远小于山东青岛海带.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程系	475	6355	39.0	54.0
2	张辉	河北农业大学水产学院	18	73	5.0	7.0
3	刘红英	河北农业大学水产学院	61	318	8.0	15.0
4	张海莲	河北农业大学水产学院	15	98	5.0	9.0