马铃薯中糖苷生物碱的提取及其工艺条件的优化

• 作者: 张玮琴 童军茂
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 糖苷生物碱 提取 优化
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: S532
• 字数: 2941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.10.041

摘要

为了使马铃薯中糖苷生物碱提取量达到最大，以马铃薯为原料，采用超声波技术辅助提取其中的糖苷生物碱，通过单因素及正交试验优化马铃薯中糖苷生物碱提取工艺参数。结果表明，在提取时间30 min，提取温度40℃，超声功率150 W和乙酸体积分数35%的条件下，马铃薯中糖苷生物碱提取率最高，达到3.19%。超声波辅助提取马铃薯中糖苷生物碱具有操作简单、节省时间的效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童军茂	石河子大学食品学院	157	1035	17.0	24.0
2	张玮琴	石河子大学食品学院	2	4	1.0	2.0