水果产业链追溯关键指标筛选及模块构建

• 作者: 夏之云 梁灵 郭波莉 魏益民
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 水果 GAP HACCP 可追溯体系
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 890-896
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.05.0890

摘要

可追溯系统是农产品质量安全控制的有效手段之一.水果产业在我国农业经济中占有重要地位,水果产业链追溯体系构建及应用对保障水果产品安全具有重要意义.本文在调查和分析我国水果产业链的基础上,结合水果GAP生产技术和HACCP管理体系,筛选确定出水果产业链关键溯源指标体系,并构建了水果产业链质量安全追溯系统的功能模块,包括基地基本信息子系统、基地管理子系统、运输管理子系统、仓储管理子系统、销售管理子系统、信息查询子系统以及系统维护子系统七个功能模块.为建立水果产业链追溯系统,保障水果产品质量安全提供了理论和技术参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁灵	西北农林科技大学食品科学与工程学院	23	342	9.0	18.0