壳聚糖改性山梨酸壳聚糖酯的工艺条件研究

• 作者: 刘漫 徐祥浩 李和生 邓月
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 壳聚糖 山梨酰氯 山梨酸壳聚糖酯 响应面法
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 2223-2229
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.12.2223

摘要

以壳聚糖和山梨酰氯为主要原料,以山梨酸壳聚糖酯得率为指标,运用酰氯法研究山梨酸壳聚糖酯的制备工艺,在单因素试验基础上,以反应时间、反应温度、山梨酰氯与氨基葡萄糖残基摩尔比3个因素,运用三因素三水平响应面分析法优化山梨酸壳聚糖酯的制备工艺.响应面优化结果表明,山梨酸壳聚糖酯的最佳制备工艺条件为:反应时间3.11h,反应温度30.04℃,山梨酰氯与氨基葡萄糖残基摩尔比2.92∶1,山梨酸壳聚糖酯的得率可达61.7％.验证试验中产物得率为57.4％,表明验证试验结果与理论模型预测结果相符.这为低成本、规模化合成壳聚糖山梨酸酯提供基础研究数据,为壳聚糖的应用开拓一条新的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李和生	宁波大学海洋学院	91	1127	18.0	29.0
2	徐祥浩	宁波大学海洋学院	4	18	3.0	4.0
3	刘漫	宁波大学海洋学院	4	14	2.0	3.0
4	邓月	宁波大学海洋学院	2	1	1.0	1.0