龙涎居 二十年熬成一碗汤

• 作者: 米糖
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 第一品牌 连锁店 台湾地区 鸡汤 养生 创始人 熬煮 食物
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 106-109
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.122

摘要

台湾养生锅的第一品牌——龙涎居,在近期北京芳草地开张了。龙涎居在台湾享有盛名,默默耕耘20年并不断致力于养生锅物的研发,在台湾已经超过16家连锁店。台湾养生汤第一连锁品牌鸡汤很多地方都有,但很少像龙涎居如此讲究。台湾的创始人高老板对鸡汤的熬煮很执著,发现市面上大多数的鸡汤都熬过头了,鸡汤与很多食物一样,熬鸡汤的功效往往会随着时间的改变而减少。