一种酶联免疫检测系统用于米面中真菌毒素检测的效果评价

• 作者: 刘雪林 安代志 岳丽君 戚红卷 荣钊 靳连群
• 来源期刊: 医疗卫生装备
• 学科: 医学
• 关键词: 真菌毒素 黄曲霉毒素B1 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 玉米赤霉烯酮 酶联免疫吸附测定
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 医械临床
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: R318|TH776
• 字数: 3428字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7687/J.ISSN1003-8868.2014.08.075

摘要

目的:评价某品牌数字化食品安全快速检测系统对米面中黄曲霉毒素B1(AFB1)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)及玉米赤霉烯酮(ZEN)3种真菌毒素的酶联免疫检测效果.方法:以从超市随机购买的某品牌大米和面粉作为对象,按照试剂盒说明书开展酶联免疫吸附测定(ELISA)检测,并进行标准曲线线性、各种毒素最低检测限、加标回收率及加标回收精密度等方法学验证.结果:3种毒素标准曲线的线性相关系数均大于0.99;AFB1、DON及ZEN的最低检测限分别为1.69、184及41 μg/kg,均低于食品中真菌毒素限量国家标准;平均加标回收率在80％～100％之间,加标回收的相对标准偏差(RSD)在10.0以内.结论:该品牌数字化食品安全快速检测系统及配套试剂盒对米面中真菌毒素检测的样品前处理简单、检测速度快、结果准确性高,具有较强的适用性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘雪林		18	158	6.0	12.0
2	戚红卷		4	49	2.0	4.0
3	荣钊		1	3	1.0	1.0
4	岳丽君		3	47	2.0	3.0
5	安代志		4	13	2.0	3.0
6	靳连群		2	5	2.0	2.0