吃一粒开心果 得到八种营养

• 作者: <生命时报>报社
• 来源期刊: 心血管病防治知识
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 食疗养生
• 页码范围: 72
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

如果说哪种植物是个营养宝库,那一定非坚果莫属,而开心果就是坚果中的佼佼者.1粒小小的开心果,至少包含以下8种有益物质. 油酸.油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上,它是最主要的一种单不饱和脂肪酸.油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸. 维生素E.在开心果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化,在人体内,维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等.