钾肥对富士苹果着色的影响及机理

• 作者: 刘美英 唐美玲 姜学玲 张振英 徐维华 李延菊
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 钾肥 富士苹果 着色 影响因素 机理
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 946-954
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2014.05.011

摘要

【目的】钾肥过量是目前苹果果皮发黄、着色不良的重要原因。拟通过田间试验，调查不同钾肥用量在氮、磷、钙、镁不同肥料配合下，对苹果果实色泽、养分元素含量及果皮色素的影响。探讨过量钾肥导致富士苹果果皮发黄的作用机制，为有效预防提供理论依据。【方法】供试树为9年生富士，八棱海棠为砧木，单株产量约60 kg。土壤为中性潮土，中等肥力。根据苹果对营养元素的吸收特性及相互作用原理，参考农民施肥习惯和前人研究结果，试验以N-P、N-P-Mg、N-P-Ca 3种肥料配合为基础，与每株0-2000 g (0、125、250、500、1000和2000 g/株）的K 2 O 配合施用，测定果实着色度、花青素、叶绿素、类胡萝卜素、果实和土壤中的主要矿质元素含量。【结果】在3种肥料配合中，果实着色度均随钾肥用量的增加呈先提高后降低的变化趋势，N-P-Mg配合果实着色度最好，N-P-Ca配合最差；果实着色最好的钾肥用量，N-P、N-P-Ca配合在250 g/株，N-P-Mg配合延迟至1000 g/株；N-P配合中钾肥用量与果实K含量、土壤残留K含量呈显著正相关，与果实Mg含量呈极显著负相关；N-P-Mg配合中钾肥用量与果实中矿质元素含量相关性均不显著；N-P-Ca配合中钾肥用量与果实中N含量呈极显著负相关，与果实中Fe含量呈显著正相关，果实中N的均值比N-P处理高37.5%；果皮叶绿素含量随钾肥用量的增加，在N-P配合下呈先提高后降低趋势，在N-P-Mg配合下逐渐降低，而在N-P-Ca配合下呈先降低后提高趋势；果皮类胡萝卜素含量随钾肥用量增加，在N-P-Mg配合下呈先降低后提高的变化趋势，与N-P配合基本一致，而在N-P-Ca配合下基本上呈不断提高的趋势。3种配合的果皮类胡萝卜素含量均在钾肥用量最多时，达到最高，但花青素含量却最低，因此导致果皮发黄，着色不好。【结论】富士苹果着色度随钾肥用量的增加呈先提高后降低趋势；过量施钾促进了果实钾的积累，抑制了镁的吸收，导致果皮中花青素含量降低，类胡萝卜素含量提高，使果皮呈黄色着色不良；配施镁肥使果皮着色最好的K 2 O用量从250 g/株延迟到1000 g/株，有效减轻了高量钾肥对苹果着色的不良影响；配施钙肥由于增加了果实中N和Fe的含量，使果皮叶绿素含量提高而花青素含量降低，对果实着色有负作用。本研究结果表明果实色泽是N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn几种养分元素共同作用的结果，增施某种养分时，必需注意保持与其它各元素间的平衡。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜学玲		57	246	8.0	13.0
2	张振英		33	113	6.0	10.0
3	刘美英		107	302	9.0	13.0
4	唐美玲		61	103	4.0	8.0
5	徐维华		28	192	7.0	13.0
6	李延菊		57	95	5.0	8.0