北京市市售动物源性食品中十溴联苯醚和六溴环十二烷污染水平分析

• 作者: 张淑华 施致雄 王晖 王翼飞 黄默容
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 动物源性食品 溴系阻燃剂 十溴联苯醚 六溴环十二烷
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 本期重点:持久性有机污染物研究
• 页码范围: 485-491
• 页数: 7页
• 字数: 4817字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解北京市市售动物性食品中十溴联苯醚和六溴环十二烷异构体(α-，β-，γ-六溴环十二烷)的污染水平。方法于2013年采集北京地区水产品、肉、蛋、奶等动物性食品。采用凝胶渗透色谱结合固相萃取技术进行样品前处理，以气相色谱-负化学源质谱法(GC-NCI-MS)及超高效液相色谱-电喷雾电离-串联质谱法(UPLC-ESI-MS/MS)结合稳定性同位素稀释技术分别测定食品中十溴联苯醚和α-，β-，γ-六溴环十二烷的含量。结果十溴联苯醚污染水平在ND 至159.17 ng/g 脂肪，平均值和中值分别为14.33 ng/g 脂肪和9.44 ng/g 脂肪。3种六溴环十二烷异构体总量在ND至26.83 ng/g 脂肪，均值和中值分别为4.32 ng/g 脂肪和2.45 ng/g 脂肪，α-六溴环十二烷是最主要的异构体。相比有关文献报道结果，本研究发现北京市市售动物性食品中十溴联苯醚和六溴环十二烷污染水平高于其他地区。结论北京市市售动物性食品中普遍存在十溴联苯醚和六溴环十二烷污染，应当持续开展此类溴系阻燃剂的污染水平监测和健康效应评估。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张淑华	首都医科大学公共卫生学院	62	361	10.0	15.0
5	王晖	首都医科大学公共卫生学院	67	403	12.0	15.0
9	王翼飞	首都医科大学公共卫生学院	10	23	3.0	4.0
13	黄默容	首都医科大学公共卫生学院	2	10	2.0	2.0