贵妃公鸡×麒麟母鸡杂交F1代的体尺与肉用性能测定

• 作者: 朱梓京 李乃宾 杜炳旺 杨芬霞 陈洁波 陶林
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 贵妃鸡 麒麟鸡 杂交鸡 体尺性状 屠宰性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医·水产·蚕桑
• 页码范围: 1679-1682
• 页数: 4页
• 分类号: S831.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2014.9.1679

摘要

[目的]了解贵妃鸡、麒麟鸡及其杂交鸡(贵妃公鸡×麒麟母鸡的F1代)的肉用性能特点,为进一步保种选育及开发利用贵妃鸡与麒麟鸡奠定基础.[方法]随机选取相同条件下饲养的14周龄贵妃鸡、麒麟鸡及其杂交鸡各12羽(公母各半),测定其体尺性状、屠宰性能和部分肉品质并进行比较分析.[结果]饲养至14周龄时,除龙骨长外,体斜长、胫长、胫围等3个体尺性状均表现为:麒麟鸡＞杂交鸡＞贵妃鸡,且麒麟鸡与贵妃鸡差异显著(P＜0.05,下同).在屠宰性能方面,各指标均表现为:麒麟鸡＞杂交鸡＞贵妃鸡,且不同性别间的对比均是公鸡的各项指标高于母鸡.3种鸡的胸肌、腿肌肉色[红度值(a)、黄度值(b)、亮度值(L)]、pH、剪切力和失水率差异均不显著,综合各项肌肉品质指标,其肌肉品质排序为:麒麟鸡＞杂交鸡＞贵妃鸡.[结论]以贵妃公鸡与麒麟母鸡杂交获得的F1代在生产性能上能够部分改善贵妃鸡体型过小及麒麟鸡腹脂高、肌肉嫩度差等方面的缺陷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜炳旺	广东海洋大学动物科学系	101	746	15.0	20.0
2	李乃宾	广东海洋大学动物科学系	34	294	10.0	15.0
3	杨芬霞	广东海洋大学动物科学系	34	305	10.0	15.0
4	陶林	广东海洋大学动物科学系	38	347	11.0	16.0
5	陈洁波	广东海洋大学动物科学系	36	342	11.0	16.0
6	朱梓京	广东海洋大学动物科学系	11	93	6.0	9.0