2008年至2013年食品监测网结果分析

• 作者: 吉彦莉 王敬辉 郭勇峰
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 污染 食物中毒 检出率
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1168-1169
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 4300字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解我区2008-2013年食品中食源性致病菌污染状况,分析其动态变化,确定高危食品种类,为预防食物中毒的发生和食品卫生监督监测提供科学依据.方法:依据北京市疾病预防控制中心颁发的＜＜食源性致病菌监测微生物检验标准操作程序＞＞,对各类食品进行随机采样监测,监测指标为沙门氏菌.金黄色葡萄球菌.出血性大肠埃希氏菌O157:H7.单增李斯特氏菌.副溶血性孤菌.创伤弧菌.铜绿假单胞菌.阪崎肠杆菌等.结果:2008年-2013年食品食源性致病菌共监测食品1007件,检出7种食源性致病菌共43株,总检出率为4.27％,其中单增李斯特12株,金黄色葡萄球菌12株,沙门氏菌1株,副溶血性弧菌7株,创伤弧菌2株,阪崎肠杆菌2株,铜绿假单胞菌7株,出血性大肠埃希氏菌O157:H7未检出.我区以桶装矿泉水和生肉类污染最为严重,以2012年阳性率最高,为8.38％.结论:北京市西城区食品中存在一定程度的食源性致病菌污染,应根据监测结果进行风险预警,为加强食品卫生监管提供科学指导,预防食物中毒的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吉彦莉		29	89	6.0	9.0
2	郭勇峰		9	41	4.0	6.0
3	王敬辉		9	39	3.0	6.0